Details
Die Haselnusskerne werden vor dem Ansatz mit einem Neutralalkohol, zerkleinert und angeröstet bei einer bestimmten Temperatur. Bei der Destillation ist besonders auf die Temperatur zu achten, die dann das austretende Öl der Haselnuss mit dem Alkohol verbindet. Neben Schokoaromen und Vanille eben ganz Haselnuss! Die Haselnuß gilt als die älteste in unseren Breiten beheimatete Obstart. Noch heute ist sie von Skandinavien bis ans Mittelmeer weit verbreitet.
Prämierungen
Goldmedaille "World Spirits Awards 2004" 93,3 Punkte von 100 Punkten.
Goldmedaille "World Spirits Awards 2005" 95,3 Punkte von 100 Punkten.
Goldmedaille "World Spirits Awards 2006" 94,7 Punkte von 100 Punkten.
Goldmedaille "World Spirits Awards 2008" 95,7 Punkte von 100 Punkten.
Goldmedaille "World Spirits Awards 2009" 95,7 Punkte von 100 Punkten.
Goldmedaille "World Spirits Awards 2011" 92,3 Punkte von 100 Punkten.
Goldmedaille "World Spirits Awards 2012" 92,3 Punkte von 100 Punkten.
Geschmack
Intensive Nusswürze, Nougat, Karamell, Schokolade, Sahne füllig, rund, harmonisch, ausgewogen, lang nachhaltig.
Duft
"Mannerschnitten" in hochgeistiger Form, geröstete Haselnüsse, aromatische Kochtöne, Nutella in der flüssigen Form.
Zusatzinformation
Jahrgang: 2010Serviertemperatur: bei 16°C bis 18°C
Alkoholgehalt: 40% vol.
Artikelnummer: 100019B
Speiseempfehlung: Trappe Echourgnac mit Haselnussgeist verfeinert, Bananen-Kokusnuss-Taler, Karameliesierte Kalbsleber, Créme-Brûlée, gegrilltes Mittelmeergemüse in Rucolamarinade mit einem Lammfilet unter der Olivenkruste.
