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á la CARTE Das Restaurant Magazin 01/1999
Die Edelsten vom Edelobst
Die einsten Brände aus Zwetschge, Kirsche, Birne
und Mirabelle im Europavergleich von " Q"

In einem renomierten deutschen Nachschlagewerk aus dem Jahre 1968 steht unter dem Stichwort "Obstverwertung" daß man aus Äpfeln, Birnen und anderen Früchten zum Beispiel Obstweine machen könne oder auch Süßmoste und Konzentrate, schließlich Konfitüren und Kompotte. Vom Obstbrand
steht dort................
............Zusammengeaßt: Beim Test ging es einmal mehr nicht daum, eine bestimmte Sorte zu bevorzugen oder ein bestimmtes Brenn- oder Ausbauverfahren, sondern um die Feinheit und Harmonie des Produktes. 
Daß Vallendar aus Pommern an der Untermosel letzlich der erfolgreichste Benner war, bestätigt die
Anerkennung, die Erzeugnisse dieser Familie in jüngster Zeit genießen konnten:
Erste Platz bei den Kirschbränden und de erste Platz bei den Zwetschgenbränden................

....... Daß die Preise der einzelnen Brände stark schwanken liegt am verwendeten Material, sicherlich
auch am Brennvefahen - vielleicht auchan der Peispolitik des Erzeuges. Daß die beiden Moselaner
Vallendar und Clüsserath-Weiler hier besonders moderat sind, sagt die Tabelle.......