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Bloggerreise 2017 - Genusstour durch den Westen Deutschlands:

leidenschaftliche Blogger berichten online über die besten Hotspots der kulinarischen Welt.

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"Die neue Landküche" - Kochbuch von Sternekoch Harald Rüssel

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"Die neue Landküche" - Kochbuch von Sternekoch Harald Rüssel
(Abbildung ähnlich, Lieferung ohne Dekoration)

Details

Identität, Qualität und Ursprünglichkeit

Harald Rüssel ist ein Vordenker unter den Sterneköchen Deutschlands, der regionale Zutaten in die Gourmetwelt bringt. Gekonnt verbindet er traditionelle Küche mit Haute Cuisine, Eleganz mit Nachhaltigkeit und Einfachheit mit Raffinesse. Bewusst stellt er sich gegen die Molekularküche und jeglichen "schicken Schnickschnack" – seine Idee heißt "Landküche". Er greift regionale, oft längst vergessene Produkte auf und kreiert daraus innovative Gerichte mit neuen Geschmacksvariationen. In enger Zusammenarbeit mit den Produzenten vor Ort – Gemüsebauer, Fischer, Jäger, Schweinezüchter, Metzger, Käsemacher, Winzer, Schnapsbrenner – ist er stets auf der Suche nach dem perfekten Produkt, dem perfekten Aroma und dem perfekten Gericht.

Verleger: Collection Rolf Heyne GmbH & Co.KG, München

Zusatzinformation

Artikelnummer: 900016

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