Über Hubertus Vallendar
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Hubertus Vallendar bezeichnet sich gerne als zeitgenössischen Alchemisten. Einerseits ist er ein gefragter Konzeptionierer, denn 5 von 10 weltbesten Brennereien verwenden eine von ihm konzipierte Destillieranlage. Andererseits ist er ein Createur des Genusses, der den Geist der Früchte, das sich im Prozess befindliche flüchtige Aroma konserviert. Eine Aufgabe, die sich bei jedem Naturprodukt stets neu und anders stellt. Das Aroma der Rohstoffe und die Unwägbarkeiten des Gär- und Brennprozesses ändern sich, müssen sorgfältig beobachtet, "gelesen" und errochen werden. Es bleibt aber immer der Anspruch: das Ergebnis muss ein Brand der absoluten Spitzenklasse sein. In diesem Punkt ist Hubertus Vallendar kompromisslos. |
Südafrika-Linie
Seit über 25 Jahren ist es seine Leidenschaft und ständig ist Hubertus Vallendar auf einer spannenden Entdeckungsreise für neue Produkte und Früchte aus den verschiedensten Ländern. Sehr intensiv hat er sich mit Afrika beschäftigt und hat nun in Südafrika in der Nähe von Kapstadt mit der Destillerie Gentleman Spirits einen lang gehegten Traum verwirklicht. Passion for distilling - Hubertus Vallendar. Mit seinen Partnern Rolf Zeitvogel (Weingut Blauwwklippen Südafrika) und Urs Gmür aus der Schweiz hat er im Frühjahr 2012 den Grundstein für diese neue Brennerei gelegt. Auf dem Gelände der Vinery Blaauwklippen (Road 44 zwischen Stellenbosch und Sommerset West) haben sie sich totaler Qualität verpflichtet. Dort werden seit Mai 2012 von Hubertus Vallendar die ersten Destillate aus südafrikanischen Früchten erster Güte destilliert.
Kreationen des Genusses:
Roter Weinbergpfirsichbrand
Ca. 25kg entkernte Früchte des Roten Weinbergpfirsichs von den Steilhängen der Terrassenmosel werden benötigt um 1 Liter dieser außergewöhnlichen Brand-Rarität zu gewinnen. Das Destillat zeigt Zum Produkt
| 40% vol. | (1L - 52,60 €) |
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0.5L -
26,30 €
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Neue Artikel
Neuigkeiten
Pure Gin
verfasst am 2013-03-22 um 11:59
-PURE GIN -
Hubertus Vallendar hat sich schon lange dem Wacholder verschrieben. Schon sein Vater experimentierte mit dieser Frucht und Hubertus Vallendar erlebte schon als Kind diese Aromatik, die ihn immer an das grüne Stück einer Möhre erinnert, welches die Köche immer wegschneiden.
Als dann Matthias Fuchs von „DAS KONTOR – Norden“ mit Hubertus Vallendar den „Noordkorn“ (Wacholdergeist) und die Lightvariante „Noorder“ produzierte, wurde die Frucht immer interessanter für den Brenner. Die logische Konsequenz war dann die Produktion eines eigenen GIN’s, den die beiden in vielen gemeinsamen Sitzungen in die richtige Richtung entwickelten.
World Spirits Award 2013
verfasst am 2013-03-22 um 10:13
Hubertus Vallendar – Erfolge en suite
Auszeichnungen sind der Spiegel für die geleistete Arbeit der Brenner und die Anerkennung perfekter Produkte. Gemäß dem Slogan "Simply the best in Spirits" wurden beim "World‐Spirits Award 2013" in Klagenfurt/Österreich nur die besten Produkte zur Bewertung eingereicht und brachten die strenge Jury ins Schwärmen.
Die Erfolgsstory von Hubertus Vallendar lässt sich für den World-Spirits Award, bei dem er seit Jahren eine Klasse für sich ist, auch in diesem Jahr weitererzählen: Klassifizierung als dreimal „World-Class Distillery 2013“, „Distillery of the Year 2013“, Silber in den Kategorien Obst-Brand 100% Destillate und Bitter & Liköre).
