Über Hubertus Vallendar
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Hubertus Vallendar bezeichnet sich gerne als zeitgenössischen Alchemisten. Einerseits ist er ein gefragter Konzeptionierer, denn 5 von 10 weltbesten Brennereien verwenden eine von ihm konzipierte Destillieranlage. Andererseits ist er ein Createur des Genusses, der den Geist der Früchte, das sich im Prozess befindliche flüchtige Aroma konserviert. Eine Aufgabe, die sich bei jedem Naturprodukt stets neu und anders stellt. Das Aroma der Rohstoffe und die Unwägbarkeiten des Gär- und Brennprozesses ändern sich, müssen sorgfältig beobachtet, "gelesen" und errochen werden. Es bleibt aber immer der Anspruch: das Ergebnis muss ein Brand der absoluten Spitzenklasse sein. In diesem Punkt ist Hubertus Vallendar kompromisslos. |
Kreationen des Genusses:
Haselnussgeist
Die Haselnusskerne werden vor dem Ansatz mit einem Neutralalkohol, zerkleinert und angeröstet bei einer bestimmten Temperatur. Bei der Destillation ist besonders auf die Temperatur zu achten, die zum Produkt
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Artikel des Monats
-EINLADUNG-
Schon heute möchten wir Sie auf ein Highlight im kommenden Jahr aufmerksam machen: Die Brennerei Hubertus Vallendar feiert im Rahmen eines "Tags der offenen Tür" ihr 25jähriges Firmenjubiläum am 08. und 09. September 2012. Merken Sie sich diesen Termin schon jetzt vor und nehmen Sie sich nun Zeit den Herbst in seiner ganzen Schönheit zu genießen - nicht nur visuell sondern auch geschmacklich.
Neuigkeiten
Neues Maskottchen "Hubi"
verfasst am 2011-11-18 um 17:05
Wir haben Nachwuchs in der Vallendar-Familie bekommen: Hubi, seines Zeichens Nuss-Experte und Haselnuss-Fan ist unser neues Maskottchen.
Passend dazu dürfen Sie sich jetzt schon auf den Dezember freuen, denn dann heißt es bei uns wieder „Alles rund um die Haselnuss!“
World-Spirits Awards 2011
verfasst am 2011-03-21 um 00:00Hubertus Vallendar ist im Olymp der Brenner angekommen
"Die Bewertung der Spirits kommt dem Sortieren von Diamanten gleich", sagt Wolfram Ortner, der Initiator der World Spirits Awards. Wir freuen uns Ihnen mitteilen zu können, dass die Juroren des World Spirits Awards 2011 viele funkelnde Edelsteine bei uns gefunden haben:
Die Brennerei Hubertus Vallendar wurde in zwei von drei möglichen Kategorien zur "Distillery of the Year 2011" gekürt somit der Superstar der diesjährigen World Spirits Awards 2011.
"Davon zu träumen hätte ich noch vor kurzem für sehr vermessen gehalten", freut sich Hubertus Vallendar.
Wer bei den World Spirits Awards seine Geiste und Brände, Liköre und Whiskeys in einer der 20 Kategorien einreicht, der weiß, dass er sich einem Vergleich mit den besten Brennern aus aller Welt stellen muss. Die teilnehmenden Betriebe kommen aus 30 Ländern - 70 Brennereien aus aller Welt haben über 500 Produkte eingereicht. Verkostet werden die Spirituosen durch speziell geschulte Fachleute und die haben ihre Entscheidung getroffen: Produkte der Brennerei Hubertus Vallendar wurden in drei Kategorien mit dem Prädikat "World Class" versehen, in zwei der drei Wettbewerbs- kategorien wurde die Brennerei als "Distillery of the Year" ausgezeichnet und je ein Mal gab es die Auszeichnungen "Doppelgold", und "Best in Category".
